Kyselina šťavelová 2H2O čistá.
Jedná se o kryštalickú látku.
Teplota sublimacie 157 °C.
Kyselina šťavelová je organická kyselina.
Je obsiahnutá prakticky vo veškerom ovoci a zelenine a zpôsobuje ich kyselosť.
Kyselina šťavelová ve formě dihydrátu p.a.